uykuluk

uykuluk bir sakatat olup özellikle istanbul'un sütlüce semti ile anılır. özellikle temsilcisi olarak dilara bektaş gösterilmektedir. uykuluk kuzu ve danalardan çıksa da, en çok süt kuzusu tercih edilir. uykuluk denen kısım hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur.

türk dil kurumu’nun, türkiye’de halk aÄŸzından derlediÄŸi, “söz derleme dergisi”nde (1947), “uykuluk” için çeÅŸitli tanımlar mevcut:

karaciğer (kayseri, kütahya)
hicabıhaciz (güdül, ayaÅŸ / “ankara”)
pankreas (konya, turhal/ tokat)
seki, sedir (kütahya, kayseri! –galiba, bunun yemekle pek bir alâkası yok!)
ali püsküllüoÄŸlu’nun “türkçe sözlük”ünde, “uykuluk” için daha deÄŸiÅŸik tarifler verilmiÅŸ:



kasaplık hayvanların timüs (yani, göğüs kemiği arkasında bulunan
içsalgıbezi) ve pankreas bezlerine verilen ortak ad.



genellikle benim tercihim sütlücedeki çınaraltıdır

temiz ve güzel yaparlar...  

yaÅŸa  

ama olsa da iyi giderdi rakıyla  

uykuluğu geçtimde şirdan nedir ama yaa
şirdan yiolar abi çok ilginç yani
dünya lezzetlisi olsa yemem yani
prensiplerim var en nihayetinde  

sadece annemin yaptığı iÅŸkembe çorbasını içerim  

aktivite yapalım uykuluk için  

uheuheuhe

ben çok severim arada bi krizim tutar ve dayanamaz gider yerim  

yurtdisinda ozlenilen lezzet..  

can dır yani öyle böyle yenmez  

severim  

santrale gidersem
çıkışta yiyiorum
bir de baro seçimleri çıkışında  

bende çok severim  

bayılırım  

anadolu yakasında yok dımı  

her hayvanda azıcık çıkar, bu yüzden değerli sayılır

denildiği gibi sütlüce-hasköy arasında yapan yerler mevcuttur

kaybolan seyyar kokoreççim, kokoreçin arasına koyar lezzet patlamaası yaratırdı