peynir yapiminda kullanilan maya

Anasayfa  \  Forumlar  \  Gurme  \  peynir yapiminda kullanilan maya
 
sundance kid demiş ki:
o insanlar muhtemelen internet kullanmıyorlardır veyahut hatırlamıyorlardır.

ya gezgin olup araştırma yapıcaksın ya da kitaplardan faydalanacaksın..

bir ihtimal cihangir tarafında bi peynir dükkanı vardı, bir sürü yöresel peynir vs satıyordu.. bi ihtimal onlar yapanlarla iletişim halinde oluyor olabilirler.
bilgilerini seninle paylaşırlar mı bilemem?

yerinde olsam ilk türkiye peynirleri kitabını alırdım

ayrıca incirden peynir mayasını ilk defa duydum Confused


zaten sizlere soruyorum ailenizdeki yaslilara sorar misiniz diye
interneti siz kullaniyorsunuz iste bir ise yarayin Neutral
sende yol yontem ogretecegine gitde ananene babanene soruver Confused  

music

28 Tem 2017 21:18

Mesaj Gönder

bizim işimiz sirkeyle Confused peynir işine lor harici giriştiklerini hiç duymadım Confused  

sundance kid

29 Tem 2017 08:26

Mesaj Gönder

eminönü'nde istediğin peyniri satan bir dükkan var,
o dükkandan bu peynirin peşine düşebilirsin,  

mata hari

01 Ağu 2017 13:49

Mesaj Gönder

mata hari demiş ki:
eminönü'nde istediğin peyniri satan bir dükkan var,
o dükkandan bu peynirin peşine düşebilirsin,


yer yon acik adres dukkan ismi filan verebilir misin acaba Rolling Eyes  

music

02 Ağu 2017 01:48

Mesaj Gönder

sundance kid demiş ki:
bizim işimiz sirkeyle Confused peynir işine lor harici giriştiklerini hiç duymadım Confused


haklisin dogu'da var daha cok bu mevzu  

music

02 Ağu 2017 01:49

Mesaj Gönder

her tarafta çok fazla var ama en büyük sıkıntımız bir standartı yok hiç birinin.. vanlıların çoğu plastik kaplarda otlu peynir yapıyor, erzincan tulum da öyle.. izmir tulum da Confused

hala şu konya divle obruk peynirini merak ediyorum Confused

bu arada cihangir deki peynircinin adı antre gurme imiş Confused  

sundance kid

08 Ağu 2017 08:11

Mesaj Gönder

music demiş ki:


yer yon acik adres dukkan ismi filan verebilir misin acaba Rolling Eyes


eminönü namlı 'dan alabilirsin, ben oradan almıştım  

mata hari

10 Ağu 2017 10:32

Mesaj Gönder

köyde babamın kuzeni yapıyor kendi peynirini bi sorayım  

aaabenkimim

17 Ağu 2017 01:05

Mesaj Gönder

hmmm bence netten baksan daha iyi zor o tarif burda  

thelazof61

23 Ağu 2017 14:59

Mesaj Gönder

sundance kid demiş ki:
her tarafta çok fazla var ama en büyük sıkıntımız bir standartı yok hiç birinin.. vanlıların çoğu plastik kaplarda otlu peynir yapıyor, erzincan tulum da öyle.. izmir tulum da Confused

hala şu konya divle obruk peynirini merak ediyorum Confused

bu arada cihangir deki peynircinin adı antre gurme imiş Confused


genel olarak tuluma basilan peynirler bana biraz agir geliyor ama obruk baya aromatik olmasina ragmen yiyebildigim bir peynir
kargi'ya benziyor dokusu biraz
piyasada sahteleri dolu yalniz yoresinden siparis etmek en garantilisi bence  

music

30 Ağu 2017 13:48

Mesaj Gönder

mata hari demiş ki:


eminönü namlı 'dan alabilirsin, ben oradan almıştım


amacim satin almak degil
eski yontemlerle mayalamak
namli da kendi uretmiyor, yoresen getirtiyor
dolayisiyla yapimi uzerine bilgiye oradan ulasamam
yine de tesekkur ederim : )  

music

30 Ağu 2017 13:50

Mesaj Gönder

aaabenkimim demiş ki:
köyde babamın kuzeni yapıyor kendi peynirini bi sorayım


minnettar kalirim
eger eski usul yapiyorsa
yani mayayi da kendisi yapiyorsa...  

music

30 Ağu 2017 13:50

Mesaj Gönder

su ana kadar bir tek kahin dise dokunur bir ize rastladi ahsh
en kisa zamanda deneyecegim ama zamana ihtiyacim var :,(
sonra gelip burada paylasirim gidis yolu ve sonuclari : )  

music

30 Ağu 2017 13:52

Mesaj Gönder

sen süt uyuyunca kitabını buldun mu? orada baya tarif veriyorlar..

ben babannem bilir diyordum ama malaesef. sadece köyde yaptıklarını hatırlıyor Confused

dayanamadım obruk peyniri siparişi verdim Confused

bizim mahalle ağzına kadar karslı dolu ama çoğusu kars kaşarının ne olduğunu bilmiyor.  

sundance kid

06 Eyl 2017 10:18

Mesaj Gönder




Sayfa:   Önceki  1 2